Zafra 2025 rompe todos los récords y consolida el liderazgo productivo de Tucumán
La provincia alcanzó cifras inéditas en caña molida, alcohol producido y azúcar exportada. El ministro Daniel Abad presentó el Balance Regional junto al IPAAT y entidades cañeras, destacando el crecimiento productivo y el fortalecimiento de la economía energética.
La industria sucroalcoholera tucumana cerró la Zafra 2025 con resultados sin precedentes. En conferencia de prensa, el ministro de Economía y Producción, Daniel Abad, junto al secretario de Producción y presidente del IPAAT, Eduardo Castro, presentaron el Balance Regional del sector, acompañados por autoridades del organismo y representantes cañeros.
“La instrucción del gobernador Osvaldo Jaldo siempre fue clara: armonizar y brindar al sector privado todas las herramientas para desarrollar la actividad con paz social, trabajo y producción”, expresó Abad, quien destacó el desempeño récord durante esta campaña.
Resultados destacados de la Zafra 2025
- 17.670.258 toneladas de caña molida, un 3,56% más que el año pasado.
- 1.559.181 toneladas de azúcar equivalente, +10,34%.
- 1.305.695 toneladas de azúcar físico, +9,04%.
- 600.000 m³ de alcohol proyectados al cierre, la cifra más alta registrada.
- Cerca de 600.000 toneladas de azúcar crudo exportadas.
El ministro subrayó que los números superaron ampliamente las expectativas y consolidan a Tucumán como referente nacional en azúcar y bioetanol. Aunque el precio interno del azúcar no acompañó durante el año, el ordenamiento del sector permitió mantener la actividad y sostener la competitividad.
Diversificación y salto exportador
La zafra mostró una marcada ampliación en la matriz de productos:
- Azúcar refinado: +78,5%
- Azúcar orgánico: +58,5%
- Azúcar blanco A: +7,5%
- Azúcar crudo: –10%
En materia de exportaciones, al 15 de noviembre se enviaron 396.240 toneladas a destinos como EE.UU., Chile, Arabia Saudita, Paraguay y Canadá.
Alcohol y bioetanol: pilar estratégico del NOA
Con 10 destilerías en operación, la producción de alcohol hidratado y deshidratado aumentó un 8% interanual. Se espera un cierre de campaña con más de 610.000 m³, un récord que refuerza la capacidad energética de la región.
El precio del bioetanol de caña creció un 37% durante el año, lo que permitió sostener la rentabilidad del sector. Además, la reciente Ley Provincial de Biocombustibles impulsa el aumento del corte en naftas dentro del territorio tucumano.
Durante la Cumbre de Bioetanol, los gobernadores de Tucumán, Salta y Jujuy ratificaron su compromiso para consolidar la matriz energética del NOA a partir de combustibles renovables.
Cupo nacional y envíos
Entre enero y octubre se entregaron 422.008 m³ de bioetanol a la Secretaría de Energía, equivalente al 73,2% del cupo anual, con un incremento del 4% respecto de 2024.
Un cierre de campaña que proyecta crecimiento
La Zafra 2025 se extendió durante 213 días, con 14 ingenios activos y una marcada participación de productores y destilerías que fortalecieron la actividad. El récord histórico en caña molida, alcohol y azúcar exportada confirma el dinamismo de una industria estratégica para el desarrollo provincial.
“Es un orgullo para Tucumán y para todo el sector, los resultados superaron todas las previsiones”, señaló Abad, destacando el trabajo conjunto entre Estado, productores e ingenios.
